Тефтели из куриного фарша

«Ёжики» из мяса готовятся из телячьего фарша, к ним подают жареный картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, и, обязательно, со сметаной. Шарики из телятины – это армянское блюдо, основой которого является молотая телятина, их подают с маринованными овощами. А мы часто готовим тефтели.   
Обычно, в рецепте приготовления тефтелей их обжаривают в масле, а уже затем тушат в соусе. Соус в этом блюде имеет ключевое значение: это непременный атрибут любых тефтелей.   
В моем варианте их сразу нужно готовить в кастрюле – без обжарки. Помимо этого, фарш куриный, поэтому тефтели получатся как бы диетические  и в них  меньше лишнего жира. Конечно, лучше всего сделать их на пару – ну это кому по здоровью необходимо.   

Для приготовления нам понадобится:   
Фарш куриный – 200-300 г 
Яйцо куриное – 1 шт. 
Рис – полстакана 
Лук репчатый – 1 головка 
Томат из помидор домашнего приготовления – 1 стакан 
Морковь – 1 шт. 
Растительное масло – 2 ст. ложки 
Перец черный горошком – несколько горошин 
Лавровый лист 
Приправы для мяса – по желанию 
Соль – по вкусу   
  
Приготовление: 
Рис предварительно сварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать.   
Натереть на терке морковь и обжарить вместе с луком до золотисто-коричневого цвета в растительном масле.   
Далее необходимо смешать рис, поджаренные лук с морковью, яйцо и фарш.   
Тщательно перемешать, посолить, добавить  перца черного молотого по вкусу и сформировать шарики – наши тефтели.   
В глубокую ёмкость налить томат из помидор.   
Добавить в него перец горошком, лавровый лист, приправы, если нужно – подсолить.   
Томатную смесь вместе с тефтелями тушить на умеренном огне  в течение 30 -40 минут. 
Готовые тефтели перед подачей на стол полить соусом, в котором они готовились, можно с гарниром.   
Блюдо готово! Желаю вам приятного аппетита!