Жареный перец фаршированный помидорами,брынзой,чесноком и петрушкой.

Доброго дня и хорошего настроения всем, кто заглянул на сайт.
Говорить о том разнообразии блюд, приготовленных из овощей кубанскими хозяйками нет смысла. Достаточно просто приехать на Кубань и попробовать. Прогуляться по нашим овощным рынкам.
И так сегодня главным действующим ингредиентом будет болгарский перец.
Что с ним только не делают:
фаршируют,
жарят,
запекают,
маринуют,
консервируют,
добавляют в салаты, 
едят в сыром виде

Этот рецепт жаренного перца относится к тем рецептам, которые готовить можно каждый день.

Болгарский перец, жаренный с помидорами и чесноком

Ингредиенты:
12 сладких болгарских перцев, 
4 помидора, 
1–2 зубчика чеснока, 
3 ст. л. растительного масла, 
черный молотый перец, 
соль – по вкусу.
ваша любимая залень в том колличестве, которое вам нравится.

Приготовление:
Перец, срезав верхнюю часть с плодоножкой, почистить от семян и равномерно обжарить со всех сторон на масле под крышкой до золотисто-коричневого цвета.
Сложить в кастрюлю под крышку и дать немного остыть.
В это время приготовить соус – помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито, смешать с рубленым чесноком, добавить соль и черный молотый перец.
Остывший обжаренный перец очистить от кожицы и сложить на блюдо, залив приготовленным соусом.
Посыпать зеленью
Подать к столу сразу или в охлажденном виде.

Жареный перец фаршированный помидорами,брынзой,чесноком и петрушкой.

Это блюдо могу назвать авторским.Аналога в интернете не нашла, готовят его у нас в селе наверное со времён "Царя Гороха"
Берём всё на "глаз"

Действующие лица:
Болгарский перец из расчёта 4-5 штук на порцию.
Брынза домашняя ну или другой сыр, который имеете в наличии
Помидоры 2-3 штуки, желательно сладкие мясистые,
Чеснок, опять же таки на ваше усмотрение
Зелень, вот тут идёт только петрушка, как бы я не пыталась использовать реган или кинзу, вкусно только с петрушкой.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
Перец моем и делаем надрез вдоль, так что бы мы могли туда поместить кусочек сыра, помидора, зелень и чеснок.
Подготавливаем начинку:
Сыр режем на кусочки, такие что бы их можно было поместить в надрезанный перец.
Помидоры тоже режем на полукольцами.
Зелень мелко режем, чеснок пропускаем через ченокодавку, и смешиваем с зеленью, солим по вкусу.
В надрезанный перец помещаем нашу начинку. Сначала кусочек помидора, сыр и последней отправляем туда зелень.
Если в процессе наполнения перца, что то где, то отломилось от плодоножки, ни чего страшного.
Жарить на сковородке до румяной корочки
Подавать можно и с майонезом, и с сырой аджикой.

Приятного аппетита.