Аргентинское печенье - Альфахор

Когда дочка открыла свою маленькую студенческую кофейню, встал вопрос вкусной домашней выпечки. Покупать было пока накладно. Решили выбирать опытным путём то, что понравится  нашим кофеманам. Умный Гугл быстро смекнул, что мы ищем и иногда подкидывал нам очередной рецепт в виде всяких всплывающих рекламных окошек. Вот в одном из таких окошек и всплыл этот рецепт. Решили попробовать. Результат превзошёл наши ожидания.  Выношу на ваш суд. Пеките, пробуйте, оставляйте свои комментарии.
Ингредиенты:
100 г пшеничной муки

1/2 ч.л. пекарского разрыхлителя

100г кукурузного крахмала

1 яйцо

70 г сахара

50 г сливочного масла

100 мл вареной сгущёнки (варенья, джема, тягучей карамели, шоколадной пасты)

кокосовая стружка для декора

Как приготовить:
1. Смешайте вилкой в большой миске сахар с яйцом и растопленным маслом, до однородной консистенции.

2. Просейте и добавьте в смесь муку, разрыхлитель и крахмал.

3. Замесите тесто.

4. Раскатайте тесто толщиной 5 мм.

5. Вырежьте кружкой кружки, разложите их на застеленный пекарской вощёной бумагой противень и выпекайте 8 минут при 180 градусах.

7.  Намажьте одно печенье сгущёнкой (вареньем, джемом, тягучей карамелью, шоколадной пастой), и накройте другим печеньем. Надавите слегка, чтобы склеились.

8. Окуните края в кокосовую стружку.

Храните альфахоры в жестяной банке. Хотя какое там хранение!

автор: Юлия Андреянова