Традиционные рецепты печенья к Рождеству - 15 Декабря 2017 - Полезные советы для женщин
Главная » 2017 » Декабрь » 15 » Традиционные рецепты печенья к Рождеству
11:02
Традиционные рецепты печенья к Рождеству

Традиционные рецепты печенья к Рождеству


СОДЕРЖАНИЕ
1. Как приготовить рождественское печенье
1.1. Формы для рождественского печенья
2. Рецепт рождественского печенья
3. Рецепт рождественского печенья с глазурью
4. Рождественское печенье от Юлии Высоцкой
5. Шоколадное рождественское печенье
6. Французское рождественское печенье
7. Простой рецепт рождественского печенья
8. Рецепт рождественского печенья с корицей
9. Рождественское печенье с имбирем
10. Пряное печенье
11. Немецкое рождественское печенье лебкухен
12. Английское рождественское печенье
13. Традиционные рождественские десерты – секреты приготовления

В домашних условиях можно приготовить традиционное печенье к Рождеству, если знать важные кулинарные нюансы. Они заключаются в добавлении к тесту пряных специй, ароматных приправ и формирования интересных фигурок. Детям понравится украшать елку такими печеньями, дарить их близким, а потом есть с молоком или чаем.
Как приготовить рождественское печенье
Для любого кулинара полезно узнать, с чего начинается приготовление рождественского печенья своими руками. Первым этапом станет подбор компонентов – пшеничной муки высшего сорта, свежих куриных яиц, сливочного масла и сахара. Замешивать можно песочное или имбирное тесто, обязательно добавляя много пряностей. Популярными в рецептах приготовления являются корица, мускат, бадьян или ваниль. За счет этого изделия долго не черствеют, ими просто украшать дом и дарить их друзьям.
Формы для рождественского печенья
Особое место в изготовлении лакомства занимают формочки для рождественского печенья. Стоит подобрать тематические идеи – подойдут человечки, звездочки, мишки или елочки. Для традиционных блюд национальных кухонь актуальны разные формы: кружки в датской и итальянской; плецхен – звездочки в немецкой; пряничные домики в английской и американской; миндалевидное в греческой. Рецепт рождественского печенья Испечь ароматное праздничное печенье к Рождеству не составит труда, если найти подходящий способ приготовления. Лучше, если это будет рецепт с фото каждого этапа, чтобы не нарушить технологию и не получить некрасивые изделия. Сделать можно разное печенье – на основе рецептов зарубежных кухонь, постное без яиц, с глазурью, с шоколадом или традиционное имбирное. 

Рецепт рождественского печенья с глазурью 
Время приготовления: 1,5 часа. 
Количество порций: 20 персон. 
Калорийность блюда: 358 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: чешская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Как приготовить печень к Рождеству с глазурью, научат подсказки из следующего рецепта. 
Чешское сахарное печенье отличается насыщенным ванильным ароматом и вкусом, украшается белковой глазурью, которой можно нарисовать разные рисунки. Немного похожим является итальянское, но имеет отличия в прибавляемых специях – туда вносят имбирь, кардамон и бадьян. 

Ингредиенты: 

мука – 2 стакана; 
соль – 5 г; 
сода – 10 г; 
сливочное масло – 220 г;
сахар – стакан; 
яйца – 2 шт.; 
ванильный экстракт – 20 мл; 
яичные белки – 2 шт.; 
лимонный сок – 20 мл; 
сахарная пудра – 1,5 стакана. 

Способ приготовления:
Взбить масляно-сахарную смесь до светлой пушистой массы, вбить яйца, ваниль. Замесить тесто с добавлением муки, соли и соды. Охладить в течение часа.
Раскатать, вырезать фигурки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Охладить в холодильнике 15 минут, поставить печься на 10 минут при 180 градусах.
После остывания украсить глазурью, для которой надо взбить белки с лимонным соком, ввести пудру и размешать до однородности. Ее можно подкрасить пищевыми красителями.

Рождественское печенье от Юлии Высоцкой 
Время приготовления: 1,5 часа. 
Количество порций: 10 персон. 
Калорийность блюда: 349 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: авторская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Оригинальным вкусом отличается печенье на Рождество, приготовленное по инструкции от знаменитой Юлии Высоцкой. Она советует испечь имбирное блюдо, чтобы придать празднику островатый аромат. Полезное лакомство можно украсить по вкусу – сделать глазурь, обмакнуть в топленый шоколад, нанести сверху кондитерскую посыпку, орешки или кокосовую стружку. 

Ингредиенты: 
мука – стакан; 
сода – 1,5 ч.л.; 
яйца – 1 шт.; 
молотый имбирь – 20 г; 
корица – 10 г; 
кардамон – 10 г; 
гвоздика – 5 г; 
сливочное масло – 100 г; 
коричневый сахар – полстакана; 
мед – 30 мл. 

Способ приготовления: 
Специи измельчить в кофемолке, просеять муку. Смешать с растертым маслом и сахаром, добавить яйцо, жидкий мед. Вымесить тесто, охладить в течение часа. Тонко раскатать, вырезать фигурки, выложить на противень. Выпекать при 180 градусах 7 минут. Украсить по вкусу.

Шоколадное рождественское печенье 
Время приготовления: 4,5 часа. 
Количество порций: 20 персон. 
Калорийность блюда: 320 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: итальянская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Как печь рождественское печенье с шоколадом, научит традиционный рецепт итальянской кухни. Ароматные нежные рассыпчатые печеньки придутся по вкусу для детей и взрослых. Испечь их дома будет просто, потому что использовать можно привычные компоненты и продукты. Особый вкус изделиям придает натуральный молочный или горький шоколад с какао-порошком. 

Ингредиенты: 
мука – 2,5 стакана; 
какао – четверть стакана; 
разрыхлитель – 5 г; 
соль – 5 г; 
корица молотая – 5 г; 
сода – ? ч.л.; 
сливочное масло – 250 г; 
шоколад – 90 г; 
сахар – 1,5 стакана; 
яйца – 1 шт.; 
ванильный экстракт – 5 мл. 

Способ приготовления: 
Взбить мягкое масло, добавить сахар, продолжить взбивать до кремообразной массы. Добавить яйцо, ввести мягкий шоколад с ванилью. Вмешать муку с какао, разрыхлителем, содой и корицей. Вымесить тесто, оставить на 4 часа в холодильнике. Раскатать, вырезать фигурки, выпекать при 180 градусах 10 минут. Украсить кондитерской посыпкой.

Французское рождественское печенье 
Время приготовления: 3,5 часа. 
Количество порций: 10 персон. 
Калорийность блюда: 352 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: французская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Французское рождественское печенье отличается от остальных видов тем, что для него замешивается пряничное тесто с большим количество специй и приправ. Используются гвоздика, корица, имбирь, белый перец и мускатный орех. Насыщенное вкусами лакомство по достоинству оценят все гости, ведь такое изделие приятно получить пряник в подарок или повесить на елку в качестве украшения. 

Ингредиенты: 
мука – 1,5 стакана; 
тростниковый сахар – 1,5 стакана; 
сливочное масло – 200 г; 
яйца – 1 шт.; 
разрыхлитель – 10 г; 
молотая корица – 10 г; 
молотый имбирь – 0,5 г; 
гвоздика – 5 г; 
белый перец – щепотка; 
мускатный орех – на кончике ножа; 
соль – щепотка; 
вода – 20 мл; 
сахарная пудра – полстакана. 

Способ приготовления: 
Муку соединить с разрыхлителем, солью, просеять. Добавить масло, сахар, яйцо, специи. Замесить тесто, сделать шар, обернув пищевой пленкой, убрать на 3 часа в холод. Раскатать, вырезать фигурки, выложить на противень и пергамент. Выпекать 12 минут при 18 градусах. Украсить глазурью из смеси сахарной пудры и воды.
Простой рецепт рождественского печенья Время приготовления: 2,5 часа. Количество порций: 15 персон. Калорийность блюда: 342 ккал. Предназначение: на десерт. Кухня: авторская. Сложность приготовления: средняя. Как приготовить простое печенье к Рождеству, научит приведенная ниже инструкция. Получится вкусное медовое лакомство, которое порадует ребенка и взрослого, если украсить его тематическими рисунками. Классическое вкусное печенье хорошо подойдет для подачи его на завтрак в рождественское утро в сочетании с горячим ароматным чаем, теплым молоком или согревающим какао. Ингредиенты: мука – 3 стакана; сливочное масло – 200 г; сахар – стакан; яйца – 3 шт.; мед – 4 ст.л.; корица – 20 г; гвоздика – 20 г; сухой имбирь – 10 г; разрыхлитель – 1 ч.л.. Способ приготовления: Мед растопить, добавить специи, 5 минут держать на пару. Прибавить мягкое масло, взбить яйца с сахаром, смешать обе массы. Соединить с мукой и разрыхлителем. Обернуть тесто пленкой, убрать на 2 часа в холод. Раскатать до полусантиметровой толщины, вырезать формочками фигурки, выпекать при 180 градусах 11 минут.

Рецепт рождественского печенья с корицей 
Время приготовления: полчаса. 
Количество порций: 16 персон. 
Калорийность блюда: 351 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: авторская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Приготовленное по этому рецепту рождественское печенье с корицей будет напоминать традиционное греческое, только отличится более привычными используемыми продуктами. Пряности помимо корицы ему придает миндальная крошка, которая дарит потрясающий аромат и вызывает желание попробовать выпечку. Украсить поверхность можно сахарной глазурью из пудры и воды. 

Ингредиенты: 
мука – стакан; 
сливочное масло – 80 г; 
сахар – ? стакана; 
яйца – 1 шт.; 
миндаль – 40 г; 
корица – 10 г; 
разрыхлитель – ? ч.л.; 
вода – 30 мл; 
сахарная пудра – 60 г. 

Способ приготовления: 
Масло растереть с сахаром до пышности, прибавить яйцо, молотый до пудры миндаль, корицу. Всыпать муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, раскатать. Вырезать фигурки, сложить на смазанный маслом противень, печь 9 минут при 180 градусах. Украсить глазурью из пудры и воды.

Рождественское печенье с имбирем 


Время приготовления: полчаса. 
Количество порций: 20 персон. 
Калорийность блюда: 352 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: авторская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Как сделать рождественское имбирное печенье, научит следующий рецепт, которым пользуются многие хозяйки. 
Традиционное лакомство, сделанное по нему, отличается насыщенным вкусом, ароматное и аппетитное за счет добавления большого количества специй. Коричнево-золотистая корочка вызывает желание узнать, что скрывается внутри, и прочувствовать привкус корицы, ванилина и пряностей. 

Ингредиенты: 
сливочное масло – 100 г; 
мука – 2 стакана; 
сахар – ? стакана; 
яйца – 1 шт.; 
имбирь молотый – 20 г; 
разрыхлитель – 1,5 ч.л.; 
мускатный орех – 10 г; 
корица – 10 г; 
кардамон – 5 г; 
ванилин – 3 г. 

Способ приготовления: 
Мягкое масло растереть с сахаром, вбить яйцо, добавить разрыхлитель с пряностями. Взбить до растворения сахар и получения белой воздушной массы. Муку просеять, сделать углубление, влить смесь, вымешать тесто, раскатать. Вырезать фигурки, выложить на промасленный пергамент, на противень. Печь 13 минут при 180 градусах.

Пряное печенье 
Время приготовления: полчаса. 
Количество порций: 20 персон. 
Калорийность блюда: 349 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: датская. 
Сложность приготовления: средняя. 
Вкусное датское печенье с пряностями просто приготовить дома самостоятельно, ведь для него используются традиционные продукты. Оно получается очень пряным и ароматным, потому что тесто замешивается с добавлением корицы, кардамона, гвоздики и имбиря. Его отличие от других видов выпечки – простые шарики, так что формочки тут не пригодятся. Приятно есть изделия на завтрак или перекус. 

Ингредиенты: 
мука – 250 г; 
сливочное масло – 100 г; 
сахар – полстакана; 
яйца – 1 шт.; 
соль – щепотка; 
корица – 1 ч.л.;
 кардамон – 5 г; 
гвоздика – 2,5 г; 
имбирь – 5 г. 

Способ приготовления: 
Яично-сахарную смесь взбивать минуту, прибавить яйцо, всыпать специи, просеять муку. Замесить эластичное тесто, сформировать приплюснутые шарики, выложить на противень, застеленный бумагой, выпекать 11 минут при 180 градусах.

Немецкое рождественское печенье лебкухен 
Время приготовления: полчаса. 
Количество порций: 15 персон. 
Калорийность блюда: 332 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: немецкая. 
Сложность приготовления: средняя. 
Как приготовить красивое немецкое рождественское печенье, полезно узнать многим кулинарам. Германия славится своими десертами к Рождеству, вот и традиционные изделия лебкухен отражают дух праздника. В Германии секрет готовки кроется в использовании миндаля и какао, а пряности в виде имбиря, гвоздики, корицы и мускатного ореха придают чарующий аромат. Сытной выпечка является еще и за счет такой идеи украшения, как грецкие орехи в шоколаде.

Ингредиенты: 
сливочное масло – 85 г; 
миндаль – 75 г; 
яйца – 1 шт.; 
мука – 250 г; 
какао – 15 г; 
разрыхлитель – 4 г; 
имбирь – 5 г; 
гвоздика – щепотка; 
корица – щепотка; 
мускатный орех – на кончике ножа; 
лимон – 1 шт.; 
темный шоколад – 200 г; 
грецкие орехи – полстакана; 
мед – стакан. 

Способ приготовления: 
Масло растопить, добавить мед, всыпать муку, какао, пряности, цедру лимона, разрыхлитель. Накрыть тесто пленкой, охладит 10 минут, сформировать шарики. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать 10 минут. Украсить топленым шоколадом, кусочками орехов.

Английское рождественское печенье 
Время приготовления: полчаса. 
Количество порций: 15 персон. 
Калорийность блюда: 358 ккал. 
Предназначение: на десерт. 
Кухня: английская. 
Сложность приготовления: средняя.
 Как готовить рождественское печенье в Англии, знают не все. Данный рецепт поможет это выяснить во всех подробностях. Классическое английское лакомство готовится, как простое имбирное, но сочетается с корицей и гвоздикой. За счет этого изделия приобретают пряный аромат, поджаристый цвет и аппетитно смотрятся в подарке или на елке. Украсить их можно по вкусу – нарисовать узоры глазурью, посыпать орехами.

Ингредиенты:

мука – 250 г;

имбирь – 20 г;

корица – 1 ст.л.;

гвоздика – 10 г;

жидкий мед – 40 мл;

коричневый сахар – 250 г;

сливочное масло – 200 г;

яйца – 2 шт.;

разрыхлитель – 10 г.

Способ приготовления:

Соединить яйца, масло, мед, сахар, взбить. Замесить тесто на муке, смешанной со специями, разрыхлителем. Раскатать пласт, вырезать печеньки, выложить на противень, застеленный пергаментов. Выпекать при 180 градусах 12 минут.

Традиционные рождественские десерты – секреты приготовления Прекрасные идеи на Рождество дают профессионалы кулинарного дела. Вот что они советуют по поводу того, как украсить и как упаковать вкусные изделия: Рождественский домик из пряничного теста смотрится очень привлекательно. Для его создания нужно испечь все детали из привычного состава продуктов, остудить и собрать, используя «клей» из карамели или глазури. Можно купить целый набор для создания шедевра из пряников. Выпекать новогоднее печенье нужно в заранее разогретой духовке, чтобы оно не опустилось и не стало черствым. Украсить его можно мастикой, кондитерской посыпкой, съедобными конфетти и глазурью из шоколада. При желании в классическое тесто добавляют цукаты, сухофрукты и ароматный алкоголь. Последнего должна быть всего капля, ведь лакомство едят дети. Можно использовать апельсиновый или миндальный ликер, ром, коньяк или бренди. Упаковка для выпечки может быть любой – от прозрачной пленки до красиво оформленного контейнера.

 

 

Категория: ВЫПЕЧКА | Просмотров: 2526 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: печенье, Рождественское, кордамоном, имбирное, с_корицей | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar