Торт "Анна Павлова" - 3 Февраля 2018 - Полезные советы для женщин
Главная » 2018 » Февраль » 3 » Торт "Анна Павлова"
04:45
Торт "Анна Павлова"
 

Торт "Анна Павлова"


Торт "Анна Павлова" был придуман в Австралии, в прошлом веке, в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой.  Основу торта составляет корж безе (меренга), напоминающий пышную пачку балерины. Украшают торт взбитыми сливками и свежими фруктами и ягодами.  Этот очень вкусный, красивый и нарядный торт я готовлю каждый год в день рождения дочки.

Для приготовления торта "Анна Павлова" понадобится:
Для коржа (меренги):

3 яичных белка;
150 г сахарной пудры;
0,5 ч. л. крахмала;
2 ч. л. лимонного сока.
Для украшения: 
200 мл сливок 38%;
50 г сахарной пудры;
300 г свежих ягод (клубника, черника);
кулинарная посыпка.
Противень застелить бумагой для выпечки и нарисовать на ней окружность (я использовала тарелку диаметром 18 см). Затем перевернуть бумагу на другую сторону.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахарную пудру. Когда белки достаточно взбились в плотную массу, добавить крахмал и лимонный сок. При взбивании белков для безе следует соблюдать несложные правила: белки должны быть свежими, охлажденными, тщательно отделенными от желтка; посуда, в которой взбиваются белки, должна быть абсолютно чистой и сухой, неметаллической и не очень объемной.
Взбитые белки выложить по кругу на бумагу для выпечки.
Духовку разогреть до 100 градусов. Выпекать безе в режиме конвекции 1 час и на 1 час оставить в выключенной духовке. Корж должен получиться сверху хрустящий, даже хрупкий, а внутри нежный и мягкий.
Сливки взбить с сахарной пудрой в густую массу.
Нанести взбитые сливки на корж безе.
Ягоды вымыть и обсушить. Украсить торт по своему вкусу.
Нежный и воздушный торт "Анна Павлова" готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

 

 
Категория: ДЕСЕРТЫ | Просмотров: 1797 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: анна, Павлова, торт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar