Топ 10 вкуснейших окрошек - 17 Апреля 2018 - Полезные советы для женщин
Главная » 2018 » Апрель » 17 » Топ 10 вкуснейших окрошек
23:27
Топ 10 вкуснейших окрошек
 

Топ  10 вкуснейших окрошек


Представляем вашему вниманию рецепт супов, которые просто незаменимы в жаркую пору, которая уже на носу. Окрошка — традиционное русское блюдо. Холодная и безумно вкусная. Более того, она очень полезная, так как питательная, имеет в составе множество витаминов и облегчает процесс пищеварения пищи.

№1 Мясная окрошка


Нужные ингредиенты
1 литр хлебного кваса
100 гр говядины
100 гр свиного окорока
100 гр говяжьего языка
200 гр огурцов
200 гр сметаны
зеленый лук
2 яйца
соль
сахарный песок
горчица
укроп

Начинаем процесс
В первую очередь отвариваем вкрутую яйца и остужаем.
Желтки растираем с солью, сахарным песком , горчицей,сметаной и разводим квасом.
Квадратиками режем окорок, говядину, язык и огурцы (очищенные).
Измельчаем зеленый лук и растираем с добавлением соли.
Белки рубим.
Кладем подготовленные ингредиенты в кастрюлю с квасом. Перед тем как подавать на стол, посыпаем зеленью, которую предварительно измельчили.
Приятного аппетита!

2.Окрошка с крабовыми палочками

Нужные ингредиенты
1 литр хлебного кваса
240 гр крабовых палочек
5 редисок
2 огурца
2 яйца
1 столовая ложка горчицы
1 пучок укропа
3 столовые ложки сметаны
соль
перец

Начинаем процесс
В первую очередь нарезаем кубиками (очищенные при надобности) огурцы.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и отделяем белки от желтков. Затем первые нарезаем квадратиками, а вторые растираем с горчицей, солью, перцем, укропом (предварительно измельченным) и сметаной.
Крабовые палочки режем маленькими кусочками.
Тонкими кружками нарезаем редиску.
Объединяем все ингредиенты в отдельной глубокой посуде, тщательно перемешиваем. Заливаем квасом, который надо было охладить, заправляем смесью из горчицы и сметаны, и снова мешаем.
Приятного аппетита! 

3.Окрошка на курином бульоне


Нужные ингредиенты
2 картофеля
400 гр филе курицы
3 яйца
5 редисок
3 столовые ложки майонеза
2 огурца
3 столовые ложки сметаны
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
зеленый лук
соль
перец

Начинаем процесс
В первую очередь варим куриное филе, после чего остужаем и мелко рубим. Бульон оставляем остывать.
Отвариваем картошку и яйца вкрутую. После того как они охладятся, порезать кубиками.
Редиску, огурцы и зелень мелко рубим.
Все приготовленные продукты отправляем в охлажденный бульон.
Добавляем сметану, майонез, соль и перец.

№4 Окрошка на квасе


Нужные ингредиенты
1,5 литра кваса хлебного
500 гр картофеля
300 гр вареной колбасы
3 яйца
200 гр редиски
зелень
200 гр сметаны
300 гр огурцов
соль
1 болгарский перец

Начинаем процесс
В первую очередь отвариваем картофель, затем остужаем, очищаем и кубиками нарезаем.
Такой же формой порезать колбасу,огурцы, перец и яйца, а редис — кружками.
Объединяем подготовленные ингредиенты, солим, перчим, выкладываем на порционные тарелки.
Заливаем квасом, посыпаем измельченной зеленью.
Поверх добавляем немного сметаны.

 

№5 Окрошка на кефире
Нужные ингредиенты
2 картофеля
1 пучок зеленого лука
2 яйца
6 редисок
укроп
петрушка
1 литр кефира
400 гр ветчины
соль

Начинаем процесс
В первую очередь подготавливаем фигурный лед. Для этого разбираем веточку укропа на листочки и определяем их в формочки для льда. После чего заливаем водой и отправляем в морозильную камеру.
Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем кубиками.
Варим яйца вкрутую, остужаем и рубим.
Из ветчины делаем мелкие ломтики, а из редиса — кружочки.
Измельчаем зелень.
Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем кефиром.
Разливаем окрошку по порционным тарелкам и кладем в каждую из них по 3 кубика льда.

№6 Окрошка на пиве


Нужные ингредиенты
2 редиса
1 пучок зеленого лука
2 огурца
400 гр вареной колбасы
2 картофеля
2 яйца
1 литр пива
соль

Начинаем процесс
Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем той же формой.
Варим яйца вкрутую, остужаем и рубим.
Из колбасы делаем мелкие ломтики, а из редиса — кружочки.
Зеленый лук измельчаем.
Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем холодным пивом.

№7 — Овощная окрошка


Нужные ингредиенты
1 литр хлебного кваса
2 картофеля
1 свекла
1 морковь
60 гр зеленого лука
2 огурца
2 столовые ложки сметаны
2 яйца
1 чайная ложка сахарного песка
соль
горчица

Начинаем процесс
В первую очередь отвариваем свеклу и морковь. После чего охлаждаем и нарезаем кубиками.
Из огурцов делаем ту же форму.
Используя терку, на крупной фракции натираем картофель.
Зеленый лук измельчаем и разминаем ложкой с добавлением соли.
Отвариваем вкрутую яйца и остужаем. Рубим на мелкие кусочки белки, а желтки растираем с горчицей.
Объединяем лук, картошку, желтки, сметану, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем. Наливаем квас. После чего кладем свеклу и морковь.
При подаче посыпаем укропом.

№8 Окрошка по-азербайджански


Нужные ингредиенты
300 гр мацони
100 гр говядины
1 пучок зеленого лука
сахар по вкусу
100 гр огурцов
кинза
соль
укроп

Начинаем процесс
В первую очередь разбавляем мацони водой (1:1).
Огурцы нарезаем кубиками. Заливаем их мацони.
Измельчаем лук, кинзу, укроп и отправляем к окрошке.
Солим и засыпаем сахар.
Отвариваем говядину, остужаем и нарезаем кубиками.
После чего закидываем в окрошку.

№9 — Окрошка на кислом молоке и сыворотке


Нужные ингредиенты
1 стакан муки
200 гр сыворотки
200 гр кислого молока
1 столовая ложка растительного масла
700 гр свеклы
3 картофеля
5 столовых ложек сметаны
укроп
соль

Начинаем процесс
В первую очередь наливаем в кастрюлю растительное масло. Частями добавляем туда муку и размешиваем до однородной консистенции.
Ставим ее на маленький огонь и часто помешиваем. Разогреваем, постепенно добавляя сыворотку.
В другой емкости объединяем кислое молоко  и сметану, взбиваем хорошо и смешиваем с горячей смесью (постепенно). Оставляем остывать.
Затем чистим половину порции свеклу, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю, залив двумя стаканами воды. Варим до готовности, после чего остужаем.
Вторую половину, используя терку, на мелкой фракции натираем. Отжимаем из получившегося сок и отправляем его к сыворотке.
Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
Объединяем суп с ботвиньей, солим.
Раскладываем по порционным тарелкам картошку, заливаем окрошкой и посыпаем укропом.

№10 Окрошка с салями на кефире и газированной воде
Нужные ингредиенты


4 картофеля
4 яйца
150 гр салями
5 огурцов
2 пучка редиса
2 пучка зеленого лука
1 литр кефира
соль
уксус
сметана
900 мл газированной воды

Начинаем процесс
Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
Варим яйца вкрутую, остужаем и мелко крошим.
Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем мелко. Один из них натираем, используя терку.
Салями нарезаем квадратиками.
Лук измельчаем и посыпаем солью.
Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем холодный кефир. Добавляем такой же температуры газированную воду. Солим и добавляем уксус.

 
Категория: ПЕРВЫЕ БЛЮДА | Просмотров: 1416 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: на_кефире, квасе, мясная, пиве, Окрошка, Овощная, минералке | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar