Северная кухня. Готовим курицу. - 10 Декабря 2017 - Полезные советы для женщин
Главная » 2017 » Декабрь » 10 » Северная кухня. Готовим курицу.
14:43
Северная кухня. Готовим курицу.

Рецепты приготовления курицы на каждый день

Доброго дня и хорошего аппетита, дорогие мои гости сайта. 
Нашла в своих закромах интересную на мой взгляд книгу. 
О кухне наших северных широт. Решила начать серию статей с рецептами от помор Архангельской губернии. 
Оказывается не так скудна была кухня предков Ломоносова. 
Какие то рецепты покажутся странными. какие то интересными, но я думаю, что они могут заинтересовать тех любителей готовить,которым интересно попробовать, что то новое, а тем более из меню наших предков. 
В первой статье не буду вас огорошивать ,чем то сверх естественным.
Для начала держите пару рецептов приготовления курицы.

Курица по домашнему.
Обработанную курицу, нарубить на куски и обжарить до золотистой корочки.В ладку (гусятницу) сложить обжаренную курицу с морковью или свежими помидорами,добавить горячую воду так, чтобы она чуть-чуть прикрыла курицу,закрыть крышкой,поставить на слабый огонь и тушить минут 20-25 мин, без бурного кипения.
Затем,сверху на курицу выложить разрезанные на 4 части картофельные клубни среднего размера.Тушить до мягкости картофеля, за 5 мин до готовности добавить рубленный чеснок и укроп, посолить .
Для приготовления этого блюда потребуется:
1 средней величины курица
2 шт. морковки,
2-3 помидора,
2 столовые ложки масла,
5-6 шт. картофелин, 
3-4 зубчика чеснока, 
1 столовая ложка нарезанного укропа.
Приятного аппетита. 

Цыплята, тушённые с белыми грибами.
Подготовленные тушки нарубить на порционные куски,посолить,сложить на сковородку, обжарить до золотистого цвета.Белые грибы нарезать тонкими ломтиками, залить водой. так.что бы она только покрывала грибы. Отварить на слабом огне , затем вылить в кастрюлю с цыплёнком.
Посолить по вкусу, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. За 5 мин.до готовности добавить сметану.Перед подачей на стол посыпать зеленью. На гарнир подать картофель.
На 1 небольшого цыплёнка :
200 г. свежих белых грибов,
1 ст. ложка масла,
50 г. сметаны.


 

Категория: ВТОРЫЕ БЛЮДА | Просмотров: 216 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: курицу, готовим, кухня, северная | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar