Рецепты не обычных блинов. - 15 Февраля 2018 - Полезные советы для женщин
Главная » 2018 » Февраль » 15 » Рецепты не обычных блинов.
02:55
Рецепты не обычных блинов.

КАКИЕ МОГУТ БЫТЬ БЛИНЫ

Вот и масленица пришла! А какая масленица без блинов?!
И так,блины на любой вкус!!!

1. Рецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра)
Ингредиенты:

400 г пшеничной муки,

2-3 ст. молока,

2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла,

20 г дрожжей,

1 ч. л. сахара, щепотка соли.
Приготовление.

Подогрей немного молока, разведи  в нем дрожжи, добавь сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешай. Всыпь пшеничную муку, размешай.
Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дай подойти 30-40 мин. Затем добавь оставшееся молоко, немного подогрей и через 1,5 часа выпекай тонкие блинчики на сковородке.

2. Рецепт сливочных блинов
Ингредиенты:

2-3 ст. молока,

50 г дрожжей,

2 яйца,

1/2 ст. жирных сливок,

3 ст. пшеничной муки,

2 ч. л. соли,

3 ст. л. сахара.
Приготовление.

Смешай 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавь соль, сахар и тщательно перемешай. Затем введи 2 ст. муки и перемешай до однородной массы. Оставь на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбей 2 яичных желтка, добавь стакан муки, разведи оставшимся молоком и перемешай до однородной консистенции.
Учти: комочков быть не должно. Затем взбей белки в крепкую пену. Отдельно взбей сливки. Плавно введи в тесто белки, затем сливки, перемешай и дай настояться 30-40 минут. Затем выпекай блины.
Если хочешь, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируешь оладьи, добавь большее количество муки.


3.  Рецепт ржаных блинов


Ингредиенты:

125 г ржаной муки,

125 г пшеничной муки,

10 г сухих дрожжей,

щепотка соли,

350-400 мл теплого молока,

2 крупных яйца,

3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление.

Смешай два вида муки с солью и дрожжами, разведи молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавь 1 яйцо и 1 желток и перемешай. Емкость с тестом накрой крышкой и поставь в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену,  аккуратно введи в тесто, добавь растительное масло, тщательно перемешай и дай слегка подняться. Через 20-30 минут выпекай блины.

4. Тонкие блины на кефире
Ингредиенты:

2 ст. муки,

2 ст. л. сахара,

1,5 ч. л. соли,

2 яйца,

около 350-400 мл кефира.
Приготовление.

Муку перемешай с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залей кефиром и тщательно перемешай, чтобы исчезли «комочки».
Учти: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведи его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекай блины на сильном огне.

 


5. Блины на пиве
Ингредиенты:

2 ст. муки,

400 мл пива,

2 яйца,

1 ст. л. сметаны или сливок,

200 г творога,

1 ст. ложка сахара,

1/4 стакана молока,

сухари панировочные, соль по вкусу.
Приготовление. Желтки разотри со сметаной, всыпь сахар, соль, влей один стакан пива и все хорошо перемешай до получения однородной смеси. Затем добавь муку и перемешивай, пока не исчезнут комочки. Затем влей остальное пиво и размешай.  После взбей в пену белки, добавь в тесто и вновь перемеша    й. Дай настояться 30 минут и тесто готово.
Выпекай блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом.
Возьми на заметку: наливай на сковороду тесто тонким слоем и выпекай только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажь творожной начинкой, сверни в рулетик, обмакни в  яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст.  молока, обваляй в панировочных сухарях и запекай в духовке или жарь на сливочном масле.  Выложи блинчики на блюдо, укрась сахарной пудрой и угощай гостей на Масленицу.

6. Блины на меду
Ингредиенты: 

3 яйца, 
150-200 мл молока, 
200 г муки, 
3 ст. л. жидкого меда, 
2 ст.л. растительного масла, 
щепотка соды, сахар и соль по вкусу.

Приготовление. 
Яйца разотри с медом, добавь молоко, подмешай муку, добавь щепотку соды и тщательно перемешай. 
Затем добавь растительное масло, еще раз перемешай и дай настояться 30 минут.

Учти: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким.
Начинка для медовых блинов: 
измельченные орехи, 
изюм и курага с медом; 
бананы с шоколадом; 
фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; 
сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией.

 

7. Блины овсяные
Ингредиенты:

1,5 ст. пшеничной муки,

1,5 ст. овсяной муки,

3 ст. молока или кипяченой воды,

3 яйца, 4 ст. л.

сливок, 2 ст. л.

сливочного масла,

30 г дрожжей, 

2 ст. л. сахара, соль по вкусу.
Приготовление.

Подогрей молоко и раствори в нем дрожжи. Затем смешай пшеничную и овсяную муку, введи в молоко и размешай до однородной массы. Дай тесту «подняться». Затем разотри яичные желтки с солью и сахаром, растопи сливочное масло, добавь в подошедшее тесто и хорошо перемешай. Взбей яичные белки, соедини со сливками и плавно введи в тесто. Тщательно перемешав тесто, дай ему настояться 30 минут. Затем выпекай румяные блины к Масленице.

8.Красные блины-блины на свекле


Что нужно:
2 маленьких ( с куриное яйцо), отварные свеклы
2 яйца
1 чашка молока (я использовала 2%)
1 щепотка соли
1 щепотка соды гашеной
1 чашка муки
1/2 чашки простой воды или сельтерской
2 ст.ложки масла

Как приготовить:
— Поместите нарезанную свеклу, яйца, молоко ,масло , соль, соду в блендер и смешайте до получения — однородной массы,
-Добавьте муку и снова перемешайте,
— Дайте простоять около получаса.
— Тщательно перемешайте тесто с водой или с сельтерской.
— Все , пеките… ,,красные блины,, ! 

9.Зеленые блины со шпинатом.


Тесто для этого блюда замешивают на молоке и яйцах, без использования дрожжей и соды. 
Готовые блины получаются довольно тонкими и прочными, приятно пахнут свежей зеленью и сохраняют нежную структуру даже после полного остывания.

Необходимые ингредиенты:
яйца- 2 шт
мука пшеничная – 5 ст.л
молоко – 500 мл
сахар – 1 ст.л
замороженный шпинат – 200 г
соль – ? ч.л
растительное масло – 2 ст.л

Пошаговая инструкция
Шпинат разморозить и тщательно взбить блендером в кремообразное пюре.
Перетереть яйца с солью и сахаром, всыпать просеянную муку, тонкой струйкой влить молоко комнатной температуры и замесить однородное, гладкое тесто. 
В конце ввести шпинат, растительное масло и хорошо перемешать.
Сковороду подмазать маслом и раскалить на сильном огне. 
Вылить на донышко порцию теста и выпечь тонкие блины. 
Свернуть рулетом или конвертиком и подать к столу со сметаной, майонезом или соусом «Цезарь».

10.Томатные блины


Красные блины Блины. Такие разные — на молоке, кефире, воде. Дрожжевые и бездрожжевые. Сладкие и солёные. С различными добавками, и каждый раз они другие. Предлагаю приготовить очень солнечные томатные блины. Цвет просто завораживает, вкус не уступает. Подавайте такие блины со сметаной и томатным соком — ощущения просто незабываемые!
Ингредиенты:
Молоко 125 мл
Сок томатный 125 мл
Мука пшеничная 80 г
Яйца куриные 1 шт.
Соль 1 г
Перец чёрный молотый 1 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Инструкции
Шаг 1 Для приготовления томатных блинов нам понадобится томатный сок, молоко, яйцо, мука, подсолнечное масло, соль, перец.
Шаг 2 Соединить молоко и томатный сок.
Шаг 3 Добавить муку, соль, перец.
Шаг 4 Добавить яйцо. Хорошо размешать.
Шаг 5 Оставить тесто на 15 минут.
Шаг 6 Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и выпекать блины с обеих сторон до готовности.
Шаг 7 Подавать со сметаной и томатным соком!

11.Французские блины
Ингредиенты:
мука — 1 Стакан
белый сахар-песок  — 1 Чайная ложка
соль — 1/4 Ст. ложки
яйцо — 3 Штуки
молоко — 2 Стакана
топленое масло  — 2 Ст. ложки

Инструкции
1) В маленькой миске соединить муку, сахар, соль и отложить. 
В другой большой миске взбить миксером молоко и яйцо. 
Добавить к этой смеси муку, сахар и соль. 
Взбивать до мягкости и добавить топленое масло. 
2) Нагреть блинницу на медленном огне и намазать топленым маслом. 
Залить тесто как для блинов на блинницу и жарить до золотистости. 
В половнике должно быть 2 столовых ложек тесто как для блинов. 
Жарить надо с двух сторон. 
Блины должны получиться очень тонкие. 
3) Подавать блины горячим.

Вас могут заинтересовать следующие статьи: 

ТОП-15 лучших рецептов блинов на Масленицу

ТОП-8 ВКУСНЕЙШИХ ЗАКУСОЧНЫХ БЛИННЫХ ТОРТИКОВ

Блинчики на ряженке

 

Категория: ВЫПЕЧКА | Просмотров: 412 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: томатные, не_обычные, красные, французские, зелёные, Блины | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar