Необычный рецепт хрустящих огурчиков на зиму. - 16 Августа 2019 - Полезные советы для женщин
Главная » 2019 » Август » 16 » Необычный рецепт хрустящих огурчиков на зиму.
22:52
Необычный рецепт хрустящих огурчиков на зиму.

Необычный рецепт хрустящих огурчиков на зиму.

Век живи , век учись. Вот уж думала меня ни чем не удивят рецепты заготовки огурцов на зиму. 
Ан нет!
Наша читательница , прислала свой рецепт.Вчера опробовали, посмотрим на результат. С вами делюсь,пока сезон, пока не дорого на рынке.
Давайте-ка приступим.

Для этого рецепта не обязательно брать корнишончики, можно даже больше среднего.  БУДЕТ ВКУСНО И БУДУТ ХРУСТЕТЬ КАК БУДТО  ТОЛЬКО С ГРЯДКИ.

Необычные маринованные хрустящие огурчики.

Нам понадобится.
Оговорюсь сразу: в рецепте нет воды совсем.
Огурцы-3 кг.
Уксус столовый 9%-1 стакан.
200 мл. растительного масла.
4 ст. ложки растительного масла,
стакан сахара.
1,5 ч.ложки молотого перца,
штук 10-15 зубочков чеснока.
большой пучок петрушки грам 200-300.
Баночки лучше использовать 0,5-0,7.

Приготовление:
Подготовить овощи и зелень. Всё что нужно очистить, вымыть обсушить.
Петрушку мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Огурцы порезать на четвертинки вдоль.
Если крупные, можно кружочками 

Кроме того,  зимой огурцы, маринованные по этому рецепту, не нужно резать на кружочки или брусочки, только открыть баночку и выложить на тарелочку.

Продукты:

2 кг огурцов
100 мл подсолнечного масла
0,5 стакана 9 % уксуса
40 г соли (2 стол. ложки)
0,5 стакана сахара
1 чайн. ложки молотого перца
6-8 зубчиков чеснока
Петрушка, нарезанная мелко (большой пучок грамм 200)
банки 0,5 л или 0,7 л

Рецепт приготовления хрустящих маринованных огурцов на зиму в масле:
Огурцы, хорошо помыть, если они сорваны несколько дней назад, необходимо их замочить в воде на 3-4 часа. В данном рецепте мы не используем воду совсем – роль маринада будет играть огуречный сок.

Итак, огурцы разрезать вдоль на 4 части, если очень крупные огурцы можно на 6-8 частей.
Хороший пучок  петрушки помыть, обсушить, мелко порезать и добавить в кастрюлю с огурцами
Добавить растительное масло
Вылить столовый уксус
Положить необходимое количество соли (лучше грубого помола). Перемешать
Добавить сахар. Перемешать


Добавить перец черный молотый. Перемешать
Чеснок почистить  и порезать вдоль на 3-4 части.
Выложить в кастрюлю с огурцами.
И еще раз хорошенько  перемешать.
Закрыть кастрюлю с огурцами крышкой и оставить на 4-6 часов при комнатной температуре.

За это время нужно несколько раз встряхнуть огурчики, чтобы они одновременно пропитывались маринадом.
За это время активно выделяется огуречный сок – он и будет основой для маринада вкупе с растительным маслом и уксусом.

Затем нужно будет вилочкой выложить огуречные дольки в стерилизованные банки. Банки лучше брать небольшие 0,3 л, 0,5 л, 0,7л. Огуречные дольки выкладываете «стоя», положив банку на бок. Когда будет уложен первый ряд и в банке останется еще место, укладываем второй ряд огурцов «лежа», можно колечками, т.к. огурцы, пропитанные маринадом, становятся мягче.

Когда все огурцы разложены в банки, разливаем в них маринад, вместе с травами и чесноком.
Теперь нужно простерилизовать банки с маринованными огурцами, чтобы они хорошо хранились зимой.
Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму

На дно кастрюли положите ткань, поставьте банки и налейте в кастрюлю холодную воду, чтобы она доходила до плечиков банок (можно на 1-2 см меньше).

На банки  сверху кладем простерилизованные крышки.

Включаем огонь, и ждем, когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь, так чтобы было небольшое кипение, и стерилизуем банки с огурцами 25 минут.

По окончании стерилизации  вынимаем банки из воды и закрываем крышки на зиму: если винтовые закручиваем, а если под машинку – закручиваем машинкой соответственно.
Банки переворачиваем «вниз головой» и оставляем так на воздухе до полного остывания.

Вот и все! Вкусные хрустящие маринованные на зиму огурцы в масле готовы!
Описание получилось большое, однако, делаются они очень легко и ненапряжно. Нарезать огурчики можно утром, а вечерком – разложить по баночкам и простерилизовать.

Сейчас, в сезон заготовок, вам пригодятся вот такие отличные рецепты: маринованные помидоры на зиму,  баклажаны на зиму, помидоры в собственном соку и самые вкусные соленые огурцы на зиму в банках.

Приятного аппетита!

 

Категория: ЗАГОТОВКИ | Просмотров: 398 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: рецепт, консервирования. огурчиков, Новый, дольками, салат из огурцов на зиму. | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar