Консервирование огурцов холодной водой.Секреты кубанских заготовок. - 10 Августа 2018 - Полезные советы для женщин
Главная » 2018 » Август » 10 » Консервирование огурцов холодной водой.Секреты кубанских заготовок.
10:59
Консервирование огурцов холодной водой.Секреты кубанских заготовок.

Консервирование огурцов холодной водой.

Рецепт на пробу!  Огурцы готовы через месяц. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. 

Для одной трех — литровой банки огурцов: 

Потребуется:

огурцы свежие – 2 килограмма 

укроп соцветия – 3 штуки 

листья хрена – 1 большой лист 

чеснок – 4 зубчика 

черный перец – 3 горошины 

листья черной смородины – 5 штук 

перец красный стручковый – по желанию 

горчица порошок – ½ чайная ложка 

вода – 1 литр 

соль – 100 грамм 

пищевая сода – для мытья банок 

Приготовление:

Посуда  дуршлаг  кастрюля  стеклянные банки  металлические крышки  машинка для закатки банок  нож  чайная ложка  Подготовка  Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой  Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый  Чеснок очистить, листья хрена порезать  В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха  Как приготовить  Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль  Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды  Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке  Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть  Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно  Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать.

 

Категория: ЗАГОТОВКИ | Просмотров: 3841 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: #консервируемогурцы, #секретыкубанскихзаготовок | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar