Как рассчитать меню на человека для Новогоднего застолья. - 2 Декабря 2018 - Полезные советы для женщин
Главная » 2018 » Декабрь » 2 » Как рассчитать меню на человека для Новогоднего застолья.
23:50
Как рассчитать меню на человека для Новогоднего застолья.

Как рассчитать меню на человека для Новогоднего застолья.

Как правильно рассчитать меню на человека, чтобы еды, алкоголя и без алкоголя было достаточно в течение всего запланированного времени? В каком соотношении распределить блюда, чтобы стол был разнообразным и пришелся по вкусу всем гостям? Это первые вопросы, которые возникнут у тебя еще до составления праздничного меню, написания списка нужных продуктов и их количества. В предложенной статье ты найдёшь приблизительные номы продуктов от нарезки, фруктовой тарелки до горячего и алкогольных и безалкогольных напитков для детей и взрослых.

Мы хотим поделиться с тобой несколькими советами при составлении меню.

ВАЖНО:
Столы не должны пустовать! Такая ситуация  только ухудшит воспоминание гостей о празднике, 
Таким образом ты учтешь свои собственные пожелания, пожелания гостей и избежите стандарта. 

Расчет нормы еды на человека:

Как правило,застолью предшествует сбор гостей(welcome), в течение 30-40 минут. Целесообразно, чтобы был приветственный фуршет. Рекомендуем придерживать следующих цифр при планировании:

около 5-6 канапе на человека(что примерно 150-200 грамм еды)
по 2 бокала вина или шампанского на человека
Для 5-часового застолья  мы рекомендуем 1400-1550 грамм еды, в том числе торт. Практика показывает, что наиболее оптимальными является следующее соотношение блюд:

Холодные закуски – 350-400 грамм на человека(сыры, овощи, мясо, рыба, соленья)
Салаты – 200-250 грамм на человека(мясной, овощной, рыбный)
Горячие закуски – 100 грамм на человека
Горячие блюда – 250 грамм на человека(рыба или мясо)
Гарнир – 150 грамм на человека
Фруктовая тарелка – 200 грамм на человека
Торт — 150-200 грамм на человека*
ИТОГО: еды на человека: 1400 – 1550 грамм

ВАЖНО:
Если  гостей будет не много, исходи из 200 грамм торта на человека, чтобы он смотрелся более торжественно. Если гостей много, 150 гр. на человека будет достаточно.

Расчёт нормы алкоголя и без алкоголя на одного человека:

 

Дети: безалкогольные напитки – от 1 до 1,5 л.

Вам могут понадобиться следующие статьи:

Праздничное меню на 15 человек

Сырные ёлочки к праздничному столу

Новогодняя закуска в тарталетках "Свинки"

Счастливого Нового года и Рождества.

 

Категория: ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ | Просмотров: 849 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: продуктов, для, праздничного, как, стола, рассчитать, количество, меню, Новогоднего | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar