Как приготовить кисель. Три классических рецепта. - 21 Мая 2017 - Полезные советы для женщин
Главная » 2017 » Май » 21 » Как приготовить кисель. Три классических рецепта.
03:37
Как приготовить кисель. Три классических рецепта.

Как приготовить кисель. Три классических рецепта.

Кисель все тонкости приготовления + 3 проверенных рецепта
Не знаю как вы, а моя семья просто обожает кисель! А если вы до сих пор не любили кисель, то так хочется мне вас переубедить! В этой статье мы поговорим с вами о том, как приготовить кисель в домашних условиях, как придать ему необходимую густоту, сделать его насыщенным, ароматным и вкусным.
Если уж говорить не только о вкусе киселя, а и о полезных свойствах, то и страницы мало, чтобы описать его благотворное воздействие на организм. Кисель нормализует правильную работу кишечника, помогает избежать переедания, тонизирует организм и является натуральным источником энергии, выводит из организма лишнюю воду, улучшает работу почек и многое другое. Однако кисель противопоказан людям склонным к ожирением и диабетикам.
Только для читателей «Люблю готовить» все тонкости приготовления самого вкусного киселя.
Для приготовления киселя можно использовать варенье, свежие ягоды, сухофрукты, квас, молоко, сироп и ягодные экстракты.
Для киселя можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал. Для ягодных киселей, лучше брать картофельный крахмал, а для молочных — кукурузный.
Чтобы сохранить красивый цвет ягодного киселя, необходимо добавить 0,1-0,3 грамма лимонной кислоты на порцию.
Обычно варят кисель густой, средней густоты и жидкий. Все зависит от индивидуальных предпочтений.
Перед использованием крахмал следует разводить четырехкратным количеством питьевой воды либо соком или охлажденным отваром. Затем обязательно процедите. Не следует разводить крахмал заранее, ибо он упадет в осадок, чего нам не нужно.
Густой кисель следует варить после того, как ввели крахмал, не дольше 5-6 минут на слабом огне, все время помешивая.
Чтобы сварить кисель средний по густоте, после того как добавили крахмал, варить его не нужно вовсе.
А полужидкие кисели не употребляют в качестве напитка, а в основном используют для соуса к пудингам, биточкам и т. д.
Как сварить кисель из крахмала и варенья
Очень часто варенье надоедает, и приготовить из него кисель станет отличной идеей для каждой хозяйки. Итак на потребуется.
Ингредиенты:
на литр воды:
200 грамм любого варенья;
сахар — 80 грамм;
крахмал картофельный — 60 грамм;
лимонная кислота — 0,2 грамма.
Как сварить кисель из крахмала и варенья. Пошаговый рецепт
Варенье выложите в кастрюлю, разведите горячей водой, добавьте сахар, хорошенько перемещайте.
Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите 5-6 минут.
Процедите, при этом одновременно перетирая через сито.
Подготовленный сироп снова нагрейте, введите крахмал, разведенный водой (1:4), быстро размешайте.
Если хотите густой, проварите 5 минут все время помешивая, а если полугустой, то доведите до кипения и выключите.
Подавайте на стол охлажденным.
Кисель из вишни
Просто обожаю этот кисель за его аромат и вкус. Если вы любитель вишни, обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
на 1 литр воды:
200 грамм вишни;
сахар — 120 грамм;
крахмал картофельный — 60 грамм;
0,2 грамма лимонной кислоты.
Кисель из вишни. Пошаговый рецепт
Вишни переберите, промойте, выложите в эмалированную посуду, засыпьте сахаром, разомните деревянным пестиком так, чтобы косточки остались целыми.
Сок, который образовался ,слейте в отдельную емкость, а ягоды смешайте с сахаром и прокипятите на протяжении 5 минут.
Сироп процедите, поставьте на огонь, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения, введите разведенный крахмал, доведите до кипения. И затем добавьте охлажденный сок, размешайте. Доведите кисель до желаемой густоты.
Молочный кисель
Помните в садике давали молочный кисель. Признаюсь, пока не стала мамой не варила его. Теперь ребенок просит на выходных сварить такой кисель, как в садике. Это рецепт мне дали повара в садике. Готовлю его дома, получается очень вкусно.
Ингредиенты:
литр молока;
сахар — 120 грамм;
кукурузный крахмал — 100 грамм;
ванильный сахар — 0,2 грамма.
Молочный кисель. Пошаговый рецепт
Молоко влейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахар. Огонь выключите.
Крахмал разведите холодным молоком, процедите и введите в горячее молоко. Непрерывно помешивая, варите на слабом огне 3-4 минуты.
В готовый кисель добавьте ванильный сахар.
Охладите и подавайте на стол.
Хочется верить, что эта статья станет для вас очень полезной, и ваш домашний кисель будет всегда вкусным!
Приятного аппетита! Готово.

 

Категория: НАПИТКИ И АППЕРЕТИВ | Просмотров: 129 | Добавил: irinayatsenko1969 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 0
avatar