Абрикосовое варенье с грецкими орехами - 15 Июля 2018 - Полезные советы для женщин
Главная » 2018 » Июль » 15 » Абрикосовое варенье с грецкими орехами
03:46
Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Абрикосовое варенье с грецкими орехами


Такой рецепт мне поведала подруга. Раньше я и не подозревала, что грецкие орехи тоже можно консервировать на зиму вместе с абрикосами. Это варенье отлично подходит к чаю и бутерброду со сливочным маслом.   Грецкие орехи в абрикосовом варенье настолько вкусные, что я сначала выбираю все орешки из банки, а затем приступаю в поеданию самого варенья. Поэтому и компоненты подбираю по принципу «чем больше орехов, тем лучше».   

Приведу перечень минимального количества ингредиентов:   
1 кг абрикос (без косточек) 
300г лущеных грецких орехов (или 1 кг нелущеных) 
600г сахара   

Я делала варенье на 8 кг абрикос. 
Время приготовления: 4-5 часов (без учетов перерывов в варке – 2-3 дня) 

Приготовление:
У абрикос удаляю косточки. В этот раз мне повезло – косточка легко отделялась.     
Засыпаю фрукты сахаром.     
Перемешиваю. Оставляю на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок. 
В этот раз я оставляла на ночь.     
Довожу до кипения на медленном огне и провариваю 10-15 минут. 
Даю постоять несколько часов. Снова довожу до кипения и немного провариваю.
И в третий раз повторяю эту процедуру. 
Фрукты были чуть зеленоватые, с плотной мякотью, поэтому без особых усилий половинки абрикос остались целыми, не разварились.
Лущу необходимое количество орехов.
Таким образом, я уничтожаю все свои прошлогодние запасы орехов, подготавливая кладовую к новому урожаю.   Очень крупные куски ядер переламываю пополам.   Варенье довожу до кипения в четвертый раз и всыпаю ядра орехов. Перемешиваю. Это последняя варка.     Варенье кипит минут 20 вместе с орехами.   Горячим разливаю в заранее простерилизованные банки и укупориваю. Варенью надо еще настояться, чтобы грецкие орехи хорошо пропитались абрикосовым сиропом.   Так что придется с нетерпением ждать зиму или искать другой предлог полакомиться таким удивительным десертом.  

Абрикосы наверное самый солнечный фрукт. Наверное по этому заготовки из них самые популярные среди фруктов. Вы можете приготовить компот по одному из наших рецептов, которые находятся ЗДЕСЬ.

А так же приготовить не совсем обычное варенье, Абрикосовое варенье без варки которое можно посмотреть ЗДЕСЬ.

 

 

Категория: ЗАГОТОВКИ | Просмотров: 2024 | Добавил: irinayatsenko69 | Теги: варенье, орехами, с_грецкими, абрикосовое | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar